RÉSUMÉ Très tôt sensibilisé par la famine de 1948 en Inde, Amartya Sen a produit de nombreux travaux sur les questions de justice sociale et d'éthique économique. Les « capabilités » constituent de ce point de vue un concept phare de sa théorie. Cet économiste estime que les difficultés éprouvées par un individu pour accéder à l'alimentation ne sont pas que liées à des quantités insuffisantes de nourriture. Ces difficultés sont intimement corrélées à des mécanismes institutionnels qui ont pour finalité d'apporter des capacités de mieux vivre. Prenant la question alimentaire au sérieux, Sen ne dit mot sur le moyen de réduire les contraintes pesant sur les conditions d'accès à la nourriture. Cet article se propose de voir en quoi les « capabilités » sont compatibles avec la politique agricole, et quel en est le degré de compatibilité? Un tel exercice comporte toutefois des limites qu'il s'agira de mettre au jour. Mots-clés :Capabilités justice, politique agricole. Classification JEL : D63, O13, Q18.