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Le grand spectacle culinaire. Quand le geste est sublimé par la communication

Christine Fèvre-Pernet 1 Julie Déramond
1 CEREP - Centre d'Etude et de Recherche sur les Emplois et la Professionnalisation - EA 4692
Keywords : Cuisine − Technique Cuisine − Et les médias Cuisine − Aspect social
Document type :
Book sections
Complete list of metadatas
https://hal.univ-reims.fr/hal-02176833
Contributor : Bu De Reims Champagne-Ardenne <>
Submitted on : Monday, July 8, 2019 - 2:27:18 PM
Last modification on : Tuesday, September 1, 2020 - 10:32:02 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02176833, version 1

Collections

URCA | CEREP | MSH-URCA

Citation

Christine Fèvre-Pernet, Julie Déramond. Le grand spectacle culinaire. Quand le geste est sublimé par la communication. Stengel, Kilien. Les gestes culinaires : mise en scène de savoir-faire, l'Harmattan, pp.23-48, 2017, 978-2-343-11085-1. ⟨hal-02176833⟩

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