Le grand spectacle culinaire. Quand le geste est sublimé par la communication

Christine Fèvre-Pernet 1 Julie Déramond
1 CEREP - Centre d'Etude et de Recherche sur les Emplois et la Professionnalisation - EA 4692
Keywords : Cuisine − Technique Cuisine − Et les médias Cuisine − Aspect social
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Contributor : Bu De Reims Champagne-Ardenne <>
Submitted on : Monday, July 8, 2019 - 2:27:18 PM
Last modification on : Friday, July 19, 2019 - 4:16:55 PM

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  • HAL Id : hal-02176833, version 1

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Citation

Christine Fèvre-Pernet, Julie Déramond. Le grand spectacle culinaire. Quand le geste est sublimé par la communication. Stengel, Kilien. Les gestes culinaires : mise en scène de savoir-faire, l'Harmattan, pp.23-48, 2017, 978-2-343-11085-1. ⟨hal-02176833⟩

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