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Le grand spectacle culinaire. Quand le geste est sublimé par la communication

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https://hal.univ-reims.fr/hal-02176833
Contributor : Bu De Reims Champagne-Ardenne <>
Submitted on : Monday, July 8, 2019 - 2:27:18 PM
Last modification on : Friday, July 9, 2021 - 10:10:05 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02176833, version 1

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Citation

Julie Deramond, Christine Fèvre-Pernet. Le grand spectacle culinaire. Quand le geste est sublimé par la communication. Stengel, Kilien. Les gestes culinaires : mise en scène de savoir-faire. Kilien Stengel (dir.), L'Harmattan, pp.23-48, 2017, Questions alimentaires et gastronomiques, 978-2-343-11085-1. ⟨hal-02176833⟩

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