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M. OUBAHLI, La main et le pétrin. Alimentation céréalière et pratiques culinaires en Occident musulman au Moyen Âge, Fondation du Roi Abdul‐Aziz Al Saoud pour les Études Islamiques et les Sciences Humaines, Casablanca, 2011

Antoine Pietrobelli 1
1 CRIMEL - Centre de Recherche Interdisciplinaire sur les Modèles Esthétiques et Littéraires - EA 3311
Document type :
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https://hal.univ-reims.fr/hal-03107413
Contributor : Bu De Reims Champagne-Ardenne <>
Submitted on : Tuesday, January 12, 2021 - 3:35:47 PM
Last modification on : Wednesday, January 13, 2021 - 3:34:27 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-03107413, version 1

Collections

URCA | CRIMEL | MSH-URCA

Citation

Antoine Pietrobelli. M. OUBAHLI, La main et le pétrin. Alimentation céréalière et pratiques culinaires en Occident musulman au Moyen Âge, Fondation du Roi Abdul‐Aziz Al Saoud pour les Études Islamiques et les Sciences Humaines, Casablanca, 2011. 2014, pp.192-194. ⟨hal-03107413⟩

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