Inactivation of Toxoplasma gondii in dry sausage and processed pork, and quantification of the pathogen in pig tissues prior to production - Université de Reims Champagne-Ardenne Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Food and Waterborne Parasitology Année : 2023

Inactivation of Toxoplasma gondii in dry sausage and processed pork, and quantification of the pathogen in pig tissues prior to production

Filip Dámek
  • Fonction : Auteur
Biologie moléculaire et immunologie parasitaires et fongiques
Bastien Fremaux
  • Fonction : Auteur
Institut du Porc
Dominique Aubert
  • Fonction : Auteur
Epidémiosurveillance de protozooses à transmission alimentaire et vectorielle
Hôpital universitaire Robert Debré [Reims]
Centre National de Référence (CNR) Toxoplasmose/Toxoplasma Biological Resource Center (BRC)
Sandra Thoumire
  • Fonction : Auteur
Biologie moléculaire et immunologie parasitaires et fongiques
Maxime Delsart
Epidémiologie des maladies animales infectieuses
Jean-Luc Martin
  • Fonction : Auteur
Institut du Porc
Sandra Vuillermet
  • Fonction : Auteur
Biologie moléculaire et immunologie parasitaires et fongiques
Marieke Opsteegh
  • Fonction : Auteur
National Institute for Public Health and the Environment [Bilthoven]
Pikka Jokelainen
  • Fonction : Auteur
Statens Serum Institut [Copenhagen]
Delphine Le Roux
Biologie moléculaire et immunologie parasitaires et fongiques
Pascal Boireau
  • Fonction : Auteur
Laboratoire de santé animale, sites de Maisons-Alfort et de Normandie
Isabelle Villena
  • Fonction : Auteur
Epidémiosurveillance de protozooses à transmission alimentaire et vectorielle
Hôpital universitaire Robert Debré [Reims]
Radu Blaga
Biologie moléculaire et immunologie parasitaires et fongiques

Domaines

Santé Maladies infectieuses Microbiologie et Parasitologie
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Citer

Filip Dámek, Bastien Fremaux, Dominique Aubert, Sandra Thoumire, Maxime Delsart, et al.. Inactivation of Toxoplasma gondii in dry sausage and processed pork, and quantification of the pathogen in pig tissues prior to production. Food and Waterborne Parasitology, 2023, 31, pp.e00194. ⟨10.1016/j.fawpar.2023.e00194⟩. ⟨hal-04116892v1⟩

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